Para gestionar y reducir el uso del agua en las cervecerías, es esencial que estén disponibles balances de agua extensos sobre los cuales poder estar basado para tomar decisiones. Durante 2001, se completó una investigación de gestión del agua en una cervecería sudafricana para desarrollar un balance de agua adecuado para la planta. Estudios de la literatura, ensayos de planta análisis de datos históricos y actuales de planta y consultas con el personal de la cervecería estuvieron entre los diagnósticos usados en la investigación. Basados en el balance de agua global, se encontró que se usaron 5 m3 de agua para producir 1 m3 de cerveza en la cervecería. Aunque la cervecería usa volúmenes menores de agua que otros sitios, existen numerosas oportunidades para reducir aún más estos volúmenes.
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Documento Editorial:
Operaciones unitarias en la industria alimentaria
Tesis:
Influencia de la suplementación de antioxidantes y de la administración de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave
Artículo:
Control óptimo de un proceso de fermentación
Artículo:
Estudio de la adulteración de aceites vegetales por medio de atenuación ultrasónica
Documento Editorial:
Expectativas para el mercado lácteo global en 2011
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060