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Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences
.Los indicadores de tiempo y temperatura son dispositivos que exhiben un cambio irreversible en una característica física —usualmente color o forma— como respuesta al historial de temperatura. Algunos están diseñados para monitorear la evolución de esta con respecto al tiempo a lo largo de la cadena de distribución, mientras que otros están pensados para su uso en los empaques del consumidor final.
Materias: Tecnología de alimentos Envases para alimentos
Subjects: Food technology Food containers
Palabras clave: tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques inteligentes, indicadores de tiempo temperatura, calidad alimentaria
Keywords: food technology, food packaging, intelligent packaging, time temperature indicators, food quality
Los indicadores de tiempo y temperatura son dispositivos que exhiben un cambio irreversible en una característica física —usualmente color o forma— como respuesta al historial de temperatura. Algunos están diseñados para monitorear la evolución de esta con respecto al tiempo a lo largo de la cadena de distribución, mientras que otros están pensados para su uso en los empaques del consumidor final.
Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences
Descarga: Time Temperature Indicators as Devices Intelligent Packaging.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 60 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2016-11-01.
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 :: Empaques y envases para alimentos.
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