Esta infografía explica de forma interactiva y sencilla como el ahumado, es una técnica de conservación de ciertos alimentos que además le confiere un característico olor a humo.
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Laboratorio:
Balanceo de Ecuaciones Químicas
Manual:
Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala