Esta infografía presenta los métodos industriales de conservación. La industria dispone de medios para realizar conservas de forma mucho más segura que las hechas en casa.
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Artículo:
Efecto de algunas prácticas de manejo del viñedo y de la vinificación en la composición fenólica y el color de los vinos tintos
Artículo:
Características estructurales y funcionales de leche tipo modenesa en la producción de queso parmesano
Artículo:
Bioreactores en la micropropagación del café
Tesis:
Determinación del efecto tiempo temperatura durante el proceso de pasteurización sobre el color, aroma y “flavor” de cerveza usando análisis sensorial
Artículo:
Caracterización físico-química de la leche descremada suplementada con calcio