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La nanotecnología de alimentos es un área de interés creciente que abre un universo entero de nuevas posibilidades para esta industria. Son varias las categorías básicas de las aplicaciones y funcionalidades de la nanotecnología que se encuentran en desarrollo en la actualidad en el empacado de alimentos: la mejora de barreras materiales plásticas, la incorporación de componentes activos que pueden aportar atributos funcionales más allá de los empaques convencionales, así como la detección y la seńalización de información relevante.
Los nanomateriales de empacado de alimentos pueden extender su vida útil, mejorar su seguridad, alertar a los consumidores cuando se presenta contaminación o descomposición, reparar fisuras en el empaque e incluso liberar preservativos que extiendan la vida útil del alimento. Las aplicaciones nanotecnológicas pueden usarse para detectar bacteria en los empaques o producir sabores más fuertes aumentando las propiedades de barrera.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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