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Migration levels of monostyrene in most vulnerable foods handled and stored in polystyrene containers and their impact on the daily intakeNiveles de migración de monoestireno en la mayoría de alimentos vulnerables manejados y almacenados en contenedores de poliestireno y su impacto en la dieta diaria

Resumen

La migración de estireno residual desde empaques de poliestireno hacia alimentos contenidos en estos ha sido un tema de preocupación en años recientes. En este estudio se midió el nivel de migración de estireno en distintos sistemas de alimentos (n = 24), incluyendo productos lácteos (yogur, crema agria, crema) con diversos contenidos de grasa (3, 6 y 30 %, respectivamente) almacenados en empaques de poliestireno a 4 ºC durante tres días, fríjoles cocidos calientes mantenidos a 80 ºC por 40 min, té caliente a 100 ºC por 20 min y tahini fluido (70 % de grasa) a temperatura ambiente por siete días.

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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DC.Title.spa
 Migration levels of monostyrene in most vulnerable foods handled and stored in polystyrene containers and their impact on the daily intake
DC.Title.eng
 Niveles de migración de monoestireno en la mayoría de alimentos vulnerables manejados y almacenados en contenedores de poliestireno y su impacto en la dieta diaria
DC.Creator
 BaAbdullah, Hana Tawfik, Manal Said
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Empaques y envases para alimentos, Migración, Estireno, Poliestireno, PS, Té, Frijoles, Tahini, Dieta diaria
DC.Subject.eng
  •  Food packaging, Migration, Styrene, Polystyrene, PS, Tea, Beans, Tahini, Daily intake
DC.Description.spa

La migración de estireno residual desde empaques de poliestireno hacia alimentos contenidos en estos ha sido un tema de preocupación en años recientes. En este estudio se midió el nivel de migración de estireno en distintos sistemas de alimentos (n = 24), incluyendo productos lácteos (yogur, crema agria, crema) con diversos contenidos de grasa (3, 6 y 30 %, respectivamente) almacenados en empaques de poliestireno a 4 ºC durante tres días, fríjoles cocidos calientes mantenidos a 80 ºC por 40 min, té caliente a 100 ºC por 20 min y tahini fluido (70 % de grasa) a temperatura ambiente por siete días.

DC.Source
 http://psfst.com/__jpd_fstr/c9c9fdffbc916bdac9aa80a093df1b73.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/niveles-de-migracion-de-monoestireno-en-la-mayoria-de-alimentos-vulnerables-manejados-y-almacenados-en-contenedores-de-poliestireno-y-su-impacto-en-la-dieta-diaria
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1605-2552 (versión impresa) ; 2226-5899 (versión online)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Octubre 2016, Empaques y envases para alimentos. Primera entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Fenómenos de migración
DC.Publisher
The Pakistan Society of Food Scientists & Technologists
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161001-013.pdf

Información del documento

  • Titulo:Migration levels of monostyrene in most vulnerable foods handled and stored in polystyrene containers and their impact on the daily intake
  • Autor:Tawfik, Manal Said; BaAbdullah, Hana
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:The Pakistan Society of Food Scientists & Technologists
  • Materias:Tecnología de alimentos Productos lácteos Envases para alimentos Alimentos
  • Descarga:16

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