Explorar por categorías


553 Visualizaciones | 46 Descargas

Artículo

Antimicrobial Potential and Phytochemical Content of Six Diverse Sources of Quinoa Seeds (Chenopodium quinoa Willd.)

Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

Autor: Miranda, Margarita; Delatorre-Herrera, José; Vega-Gálvez, Antonio; Jorquera, Evelyn; Quispe-Fuentes, Issis; Martínez, Enrique A..
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Agroindustria alimentaria.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Agricultural Sciences / Scientific Research Publishing Inc.

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2587 Kb.

Resumen:

En esta investigación se correlacionó el potencial antimicrobiano de semillas de quinua de seis fuentes diversas (Ancovinto, Cancosa, Cahuil, Faro, Regalona y Villarrica) provenientes de tres zonas geográficas de Chile con sus contenidos totales fenólicos, de flavonoides y de saponina. Se observó una influencia significativa de la fuente sobre la composición química de las semillas. Los extractos de todas las muestras exhibieron actividad microbiana en el intervalo de zona de inhibición de 8,3–14,8 mm para E. coli y 8,5–15,8 mm para S. aureus.

Materias: Alimentos

Subjects: Food

Palabras clave: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, semillas de quinua, potencial antimicrobiano, fenoles, flavonoides, saponina, Chile

Keywords: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, quinoa seeds, antimicrobial potential, phenols, flavonoids, saponin, Chile

DC.Title.spa
 Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
DC.Title.eng
 Antimicrobial Potential and Phytochemical Content of Six Diverse Sources of Quinoa Seeds (Chenopodium quinoa Willd.)
DC.Creator
 Miranda, Margarita; Delatorre-Herrera, José; Vega-Gálvez, Antonio; Jorquera, Evelyn; Quispe-Fuentes, Issis; Martínez, Enrique A.
DC.Subject.snpi.spa
 Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food
DC.Subject.spa
 industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, semillas de quinua, potencial antimicrobiano, fenoles, flavonoides, saponina, Chile
DC.Subject.eng
 food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, quinoa seeds, antimicrobial potential, phenols, flavonoids, saponin, Chile
DC.Description.spa

En esta investigación se correlacionó el potencial antimicrobiano de semillas de quinua de seis fuentes diversas (Ancovinto, Cancosa, Cahuil, Faro, Regalona y Villarrica) provenientes de tres zonas geográficas de Chile con sus contenidos totales fenólicos, de flavonoides y de saponina. Se observó una influencia significativa de la fuente sobre la composición química de las semillas. Los extractos de todas las muestras exhibieron actividad microbiana en el intervalo de zona de inhibición de 8,3–14,8 mm para E. coli y 8,5–15,8 mm para S. aureus.

DC.Source
 ....scirp.org/journal/PaperDownload.aspx?paperID=50119
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/potencial-antimicrobiano-y-contenido-fitoquimico-de-seis-fuentes-diversas-de-quinua-chenopodium-quinoa-willd-
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2156-8553 (versión en papel); 2156-8561 (versión e
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Septiembre 2015, Agroindustria de la quinua
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Propiedades
DC.Publisher

Agricultural Sciences / Scientific Research Publishing Inc.

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20150901-012.pdf

Descarga: Antimicrobial Potential and Phytochemical Content of Six Diverse Sources of Quinoa Seeds (Chenopodium quinoa Willd.).
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2587 Kb.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Agroindustria alimentaria.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2015-09-14.
Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 :: Agroindustria de la quinua.


.

Siganos en redes sociales

Empresas Destacadas

Destacados

Explorar por categoría

Agricultura, agroforestería y zoote... [ 497 ]

  • Ver todas

Ciencias aplicadas e interdisciplin... [ 3542 ]

  • Ver todas

Ciencias naturales y subdisciplinas [ 771 ]

  • Ver todas

Diseño, modelado, automatización y ... [ 595 ]

  • Ver todas

Energía [ 1318 ]

  • Ver todas

Equipos y accesorios [ 205 ]

  • Ver todas

Gestión y administración [ 1568 ]

  • Ver todas

Industria y tecnología química [ 381 ]

  • Ver todas

Industria, agroindustria y tecnolog... [ 1663 ]

  • Ver todas

Manufactura y producción [ 693 ]

  • Ver todas

Medio ambiente [ 1444 ]

  • Ver todas

Minería y extracción [ 89 ]

  • Ver todas


Noticias más leídas


Industria y tecnología química - Medio ambiente | 2017-04-27

Hongo le devuelve el color a las aguas contaminadas

Agencia de Noticias UN | El líquido teñido por residuos de la industria textil vuelve a ser transparente gracias al hongo nativo colombiano Leptosphaerulina sp.


Agricultura, agroforestería y zootecnia - Gestión y administración | 2017-07-31

Proyecto Más Algodón llevará a cabo plan de asociatividad y mecanización en los países socios

FAO | Representantes de los gobiernos de Bolivia, Colombia, Paraguay y Perú participaron de reunión, durante dos días en Santiago de Chile, con representantes de la FAO, la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC/MRE) y las Instituciones Brasileñas Cooperantes (IBC) que, juntos son socios en el proyecto Más Algodón.


Ciencias naturales y subdisciplinas | 2018-05-31

El Doctor Paolo Lugari fue galardonado con la medalla “Luis Eduardo Mora Osejo”

ACCEFYN | Palabras del doctor Paolo Lugari fundador y director del centro experimental las gaviotas al recibir la condecoración de la medalla Luis Eduardo Mora Osejo en la sesión solemne especial de la academia colombiana de ciencias exactas, físicas y naturales, el 23 de mayo de 2018 en la ciudad de Bogotá.


Gestión y administración | 2018-07-10

El 30% de las aulas de Univalle serán inteligentes y se construirán 38 nuevos salones

Universidad del Valle | Durante la realización del Consejo Superior de la Universidad del Valle que preside la Gobernadora Dilian Francisca Toro Torres, su rector Édgar Varela, expresó que está avanzando el proyecto de transformación y ampliación de aulas en la Universidad para mejorar la infraestructura y calidad de estudio.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional