En esta investigación se procesó carne de mejillón cortada y empacada en bolsas retortables en una retorta de inmersión en agua a escala laboratorio adaptada para operar bajo condiciones de sobrepresión. Se evaluaron los efectos de la temperatura de retorta sobre el rendimiento del producto y el valor de cocción. También se estimó la influencia de distintos pretratamientos (salado y marinado) sobre las características de los mejillones.
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Presentación:
Tendencias de la tecnología de empaque y alimentos envasados de Japón 2006
Artículo:
Una revisión sobre el papel del empaque en el aseguramiento de un sistema alimentario : agregando valor a los productos alimenticios y reduciendo pérdidas y desperdicios
Artículo:
El arte del empaque : una investigación sobre el papel del color en el empacado, marketing y desarrollo de marca
Artículo:
Implantación del embalaje FSSC 22000: una investigación de la industria del plástico
Tesis:
Oxidación catalizada por metales de polibutadieno para aplicaciones de empacado con absorbedores de oxígeno
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Software:
Simulación del proceso de extracción sólido-líquido EXTSL