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Producción y calidad de variedades de café (Coffea arabica L.) en Veracruz, México

Yield and Quality of Coffee (Coffea arabica L) Cultivars in Veracruz, Mexico

Autor: López-García, Francisco Javier; Escamilla-Prado, Esteban; Zamarripa-Colmenero, Alfredo; Cruz-Castillo, J. Guillermo.
Categoria: Agricultura, agroforestería, pesca y caza | Subcategoría: Producción de cultivos.
Año de publicación: 2016.
Editor:

Revista Fitotecnia Mexicana

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 249 Kb.

Resumen:

En Veracruz (México), el cultivo de café (Coffea arabica L.) se lleva a cabo predominantemente con sistema de producción bajo sombra. Las principales variedades son Typica, Bourbon y Caturra, y la producción promedio de frutos por planta es baja en comparación con la de otros países. En este estudio se evaluó la producción de fruta (café cereza), el rendimiento agroindustrial cereza-pergamino y la calidad sensorial de la bebida en veinte cultivares de café durante cinco ciclos de producción (1998 a 2003).

Materias: agroindustria Industria del café

Subjects: agro-industry Coffee industry

Palabras clave: agroindustria, café, cultivo de café, variedades de café, productividad, calidad, evaluación sensorial, México

Keywords: agro-industry, coffee, coffee cultivation, coffee varieties, yield, quality, sensory evaluation, Mexico

DC.Title.spa
 Producción y calidad de variedades de café (Coffea arabica L.) en Veracruz, México
DC.Title.eng
 Yield and Quality of Coffee (Coffea arabica L) Cultivars in Veracruz, Mexico
DC.Creator
 López-García, Francisco Javier; Escamilla-Prado, Esteban; Zamarripa-Colmenero, Alfredo; Cruz-Castillo, J. Guillermo
DC.Subject.snpi.spa
 agroindustria Industria del café
DC.Subject.snpi.eng
 agro-industry Coffee industry
DC.Subject.spa
 agroindustria, café, cultivo de café, variedades de café, productividad, calidad, evaluación sensorial, México
DC.Subject.eng
 agro-industry, coffee, coffee cultivation, coffee varieties, yield, quality, sensory evaluation, Mexico
DC.Description.spa

En Veracruz (México), el cultivo de café (Coffea arabica L.) se lleva a cabo predominantemente con sistema de producción bajo sombra. Las principales variedades son Typica, Bourbon y Caturra, y la producción promedio de frutos por planta es baja en comparación con la de otros países. En este estudio se evaluó la producción de fruta (café cereza), el rendimiento agroindustrial cereza-pergamino y la calidad sensorial de la bebida en veinte cultivares de café durante cinco ciclos de producción (1998 a 2003).

DC.Source
 ....redalyc.org/pdf/610/61046936015.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/produccion-y-calidad-de-variedades-de-cafe-coffea-arabica-l-en-veracruz-mexico
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0187-7380
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Marzo 2017, Agroindustria del Café
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Cultivo
DC.Publisher

Revista Fitotecnia Mexicana

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2016
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170301-012.pdf

Descarga: Producción y calidad de variedades de café (Coffea arabica L.) en Veracruz, México.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 249 Kb.
Categoria: Agricultura, agroforestería, pesca y caza | Subcategoría: Producción de cultivos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-03-01.
Publicado en Virtual Pro: Marzo 2017 :: Agroindustria del Café.


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