Colombia es el primer productor mundial de arracacha (Arracacia xhanthorriza Banc), con una producción, en 2008, de 76.657 t, Boyacá es el tercer departamento productor de arracacha en el ámbito nacional, el municipio de Boyacá (Boyacá), para el mismo año, presentó áreas cultivadas que ascienden a 130 ha, con rendimientos de 10.930 kg.ha-1, de acuerdo con las estadísticas de la MADR (2008). Aunque la arracacha se distingue por sus altos contenidos nutricionales, no ha tenido la misma importancia que otros cultivos de clima frío, por tanto, surgió la necesidad de cuantificar la producción para los materiales comerciales PaliVerde y Cajamarca, al mismo tiempo, se evaluó el tipo y cantidad de residuos, con el fin de brindar al productor herramientas en la toma de decisiones. Hay que destacar que la bibliografía y los estudios al respecto son escasos en el país, por lo cual este trabajo está basado en la observación, junto con la estadística descriptiva.
Al cuantificar la producción por hectárea para los materiales comerciales Paliverde y Cajamarca, en fincas productoras del municipio de Boyacá, para una densidad de siembra de 25.000 plantas.ha-1, la producción obtenida fue de 4.545 kg.ha-1 para Paliverde y de 3.026 kg.ha-1 para Cajamarca, lo que difiere considerablemente de datos reportados en 2008. También se realizó la evaluación de la cantidad de los residuos, y se obtuvo un peso de rama de 5.498 kg.ha-1 para Paliverde y de 931 kg.ha-1 para Cajamarca, mientras que el troncho o cepa ascendió a 1.833 kg.ha-1 para Paliverde y de 1.086 kg.ha-1 para Cajamarca.
Introducción
La Arracacha (Arracacia xanthorrhiza brancroft) era cultivada por los aborígenes andinos desde antes del descubrimiento de América; hoy se utiliza como materia prima para fabricar dulces y bebidas y como alimento para animales, por su alto contenido de vitaminas A, B y E, Carotenoides y minerales, como calcio y fósforo. Según Rodríguez et al. (2000), la planta tiene cuatro fragmentos vegetativos o estructuras principales: las raíces de almacenamiento (o apio), la cepa, los tallos aéreos y las hojas; de estas estructuras, la más importante es la raíz, con la cual se establece la producción de almacenamiento, que constituye el principal producto económico de la planta, pues allí se acumula la mayor parte del almidón y de los demás nutrientes.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Infografía:
UPM Vida Silvestre
Video:
Pérdida de Alimentos y Seguridad Alimentaria: dos agendas complementarias
Artículo:
Propiedades químicas seleccionadas del suelo de la rizosfera de la soja según la influencia de los sistemas de cultivo, la inoculación de Rhizobium y el suministro de fósforo y potasio tras dos temporadas de cultivo consecutivas
Artículo:
Comercialización del sagú a través de un plan de plantaciones en Sarawak: El camino a seguir
Artículo:
El uso de datos LiDAR del terreno para caracterizar la rugosidad de la superficie y la microtopografía
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Guía:
Manual de operaciones de destilación