Explorar por categorías


1050 Visualizaciones | 137 Descargas

Artículo

Quinoa – A Review

Quinua – Una revisión

Autor: Jancurová, Michala; Minarovič, Lucia ; Dandár, Alexander.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Agroindustria alimentaria.
Año de publicación: 2009.
Editor:

Czech Journal of Food Sciences

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 170 Kb.

Resumen:

La excelencia nutricional de la quinua ha sido conocida desde épocas lejanas en el Imperio inca. En la actualidad, la quinua ha sido reconocida a nivel mundial por sus beneficios nutricionales y sus contenidos de proteínas, vitaminas y minerales. Puede consumirse como reemplazo del arroz o puede hervirse para preparar cereal para niños. Sus semillas se pueden inflar de manera similar al maíz o también sirve como base para producir harina. En los países andinos, los cultivos de quinua tienen el potencial de jugar un papel esencial en sus economías en el futuro.

Materias: Alimentos

Subjects: Food

Palabras clave: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, propiedades de la quinua, calidad nutricional, plagas de la quinua, usos de la quinua

Keywords: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, quinoa properties, nutritional quality, quinoa plagues, quinoa products

DC.Title.spa
 Quinua – Una revisión
DC.Title.eng
 Quinoa – A Review
DC.Creator
 Jancurová, Michala; Minarovič, Lucia ; Dandár, Alexander
DC.Subject.snpi.spa
 Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food
DC.Subject.spa
 industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, propiedades de la quinua, calidad nutricional, plagas de la quinua, usos de la quinua
DC.Subject.eng
 food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, quinoa properties, nutritional quality, quinoa plagues, quinoa products
DC.Description.spa

La excelencia nutricional de la quinua ha sido conocida desde épocas lejanas en el Imperio inca. En la actualidad, la quinua ha sido reconocida a nivel mundial por sus beneficios nutricionales y sus contenidos de proteínas, vitaminas y minerales. Puede consumirse como reemplazo del arroz o puede hervirse para preparar cereal para niños. Sus semillas se pueden inflar de manera similar al maíz o también sirve como base para producir harina. En los países andinos, los cultivos de quinua tienen el potencial de jugar un papel esencial en sus economías en el futuro.

DC.Source
 ....agriculturejournals.cz/publicFiles/06732.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/quinua-una-revision
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1212-1800 (versión en papel); 1805-9317 (versión e
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Septiembre 2015, Agroindustria de la quinua
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Propiedades
DC.Publisher

Czech Journal of Food Sciences

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2009
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20150901-005.pdf

Descarga: Quinoa – A Review.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 170 Kb.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Agroindustria alimentaria.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2015-09-14.
Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 :: Agroindustria de la quinua.


.

Siganos en redes sociales

Empresas Destacadas

Destacados

Explorar por categoría

Agricultura, agroforestería y zoote... [ 443 ]

  • Ver todas

Ciencias aplicadas e interdisciplin... [ 2964 ]

  • Ver todas

Ciencias naturales y subdisciplinas [ 735 ]

  • Ver todas

Diseño, modelado, automatización y ... [ 597 ]

  • Ver todas

Energía [ 1310 ]

  • Ver todas

Equipos y accesorios [ 208 ]

  • Ver todas

Gestión y administración [ 1482 ]

  • Ver todas

Industria química [ 182 ]

  • Ver todas

Industria, agroindustria y tecnolog... [ 1315 ]

  • Ver todas

Ingeniería civil [ 100 ]

  • Ver todas

Manufactura y producción [ 1038 ]

  • Ver todas

Medio ambiente [ 1666 ]

  • Ver todas

Minería y extracción [ 89 ]

  • Ver todas

Tecnología de alimentos [ 85 ]

  • Ver todas


Noticias más leídas


Comercio - Manufactura y producción | 2015-09-15

Industrias de Brasil en rueda de negocios

Abrameq | Estos encuentros contarán con la participación de nueve empresas de Brasil, las cuales traerán productos, maquinaria, procesos y procedimientos para el sector del calzado y marroquinería, en la búsqueda de intercambiar tecnología y nuevos procesos para hacer del sector del cuero más competitivo en la región.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias | 2018-05-18

Premian en China a estudiante de doctorado de la U.N.

Universidad Nacional de Colombia | Premian en China a estudiante de doctorado de la U.N. La Sociedad de Ingenieros Mecánicos de Hong Kong (HKSME) le otorgó al estudiante Hugo Alejandro Macías Ramírez, del Doctorado en Ingeniería – Ciencia y Tecnología de Materiales, el premio “Mejor Presentación Oral”, por su excelente exposición en la sesión técnica.


Economía | 2018-06-05

Cómo transformar la administración tributaria para mejorar la atención al ciudadano

BID | Uno de los principales desafíos de las administraciones tributarias en América Latina y el Caribe es aumentar la recaudación de impuestos. Para cumplir con este objetivo, muchas instituciones tienen que cambiar el modo de relacionarse con los contribuyentes. Fue justamente eso lo que pasó con el Gobierno de la provincia de Córdoba en 2016, cuando lanzó el Programa de Equidad Impositiva (PEI), una iniciativa que cambió el paradigma de la administración tributaria.


Equipos y accesorios | 2018-06-08

DERMALOG demuestra que la huella digital es más segura que la contraseña en CEBIT 2018

Dermalog | La muestra CEBIT 2018, del 11 de junio de 2018 al 15 de junio de 2018, revelará que las contraseñas son cosa del pasado. La biométrica es una alternativa directa y segura, como pueden ver los visitantes a la exposición en el stand de DERMALOG, la mayor compañía de biométrica de Alemania HAMBURGO

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional