Resumen

La gran diversidad de microorganismos explica por qué se les emplea en muchos procesos microbianos industriales preparaciones de alimentos fermentados, producción de células y metabolitos microbianos, procesamiento de residuos. Se llevan a cabo fundamentalmente en la misma forma mediante tres etapas: pretratamiento de la materia prima, conversión microbiana y recuperación de producto. La eficiencia de los procesos se basa en el control de las condiciones ambientales y la concentración del sustrato límite que influencia el metabolismo microbiano.

• Materias:Biotecnología Ciencias biológicas Microbiología Tecnología
• Subjects:Biotechnology Life Sciences Microbiology Technology
• Palabras claves:Ciencias biológicas, Biotecnología microbiana, Microbiología industrial, Biodiversidad, Biorreactor, Proceso microbiano, Alimentos fermentados, Metabolitos, Residuos
• Keywords:Biological sciences, Microbial biotechnology, Industrial microbiology, Biodiversity, Bioreactor, Microbial process, Fermented foods, Metabolites, Waste