A través del trabajo desarrollado, los autores pretenden poner de manifiesto la actual incidencia de la calidad en el ámbito agroalimentario, entendida ésta en sentido amplio y englobando desde los conocidos sistemas de gestión de la calidad hasta los medios que salvaguardan ésta en los procesos de estandarización.
Para ello se aúnan tres ópticas diferentes: la económica, la de ingeniería de procesos y la de sanidad agroalimentaria.
Las conclusiones más importantes permiten señalar que la calidad aparece como condición necesaria para lograr el éxito en un mercado agroalimentario cada vez más turbulento, donde la mayor complejidad de los procesos de producción obliga al empresario agrario a usar los procedimientos de normalización y control de la misma.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Tesis:
Gestión de no conformidades en un sistema de calidad conforme a la norma ISO 9001:2000
Artículo:
Desempeño de los supermercados en Santa Catarina: un análisis de las pequeñas y medianas unidades
Página web:
Glosario de los estándares ISO
Tesis:
La calidad total y el control de la gestión
Artículo:
A Model of Transition from Quality Management Systems to Knowledge Management Systems in Software Developing Organizations
Folleto:
Análisis de rentabilidad económica y financiera
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Guía:
Manual de operaciones de destilación
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?