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Artículo

Tostión de café en microondas

Roasting Coffee in Microwave Oven

Autor: Restrepo Montoya, Ana Cristina.
Categoria: Agricultura, agroforestería, pesca y caza | Subcategoría: Producción de cultivos.
Año de publicación: 2013.
Editor:

Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín.

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 7058 Kb.

Resumen:

En esta investigación se evaluó, mediante un análisis descriptivo inicial, la posibilidad de la tostión del café por calentamiento microondas, buscando una mejora en la eficiencia energética y la reducción de emisiones al medio ambiente. Se mostró que esto es posible y se halló una relación entre la cantidad procesada y la eficiencia energética, obteniéndose mejores eficiencias con una carga mayor.

Materias: agroindustria Industria del café

Subjects: agro-industry Coffee industry

Palabras clave: agroindustria, café, tostado de café, tostado por microondas, eficiencia energética

Keywords: agro-industry, coffee, coffee roasting, microwave roasting, energy efficiency

DC.Title.spa
 Tostión de café en microondas
DC.Title.eng
 Roasting Coffee in Microwave Oven
DC.Creator
 Restrepo Montoya, Ana Cristina
DC.Subject.snpi.spa
 agroindustria Industria del café
DC.Subject.snpi.eng
 agro-industry Coffee industry
DC.Subject.spa
 agroindustria, café, tostado de café, tostado por microondas, eficiencia energética
DC.Subject.eng
 agro-industry, coffee, coffee roasting, microwave roasting, energy efficiency
DC.Description.spa

En esta investigación se evaluó, mediante un análisis descriptivo inicial, la posibilidad de la tostión del café por calentamiento microondas, buscando una mejora en la eficiencia energética y la reducción de emisiones al medio ambiente. Se mostró que esto es posible y se halló una relación entre la cantidad procesada y la eficiencia energética, obteniéndose mejores eficiencias con una carga mayor.

DC.Source
 ...ncias.medellin.unal.edu.co/revistas/facultad-de-ciencias/images/docs/2013diciembre/art6restrepo.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/tostion-de-cafe-en-microondas
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0121-747X
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Abril 2017, Agroindustria del café
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Tostado
DC.Publisher

Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín.

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2013
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170401-009.pdf

Descarga: Tostión de café en microondas.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 7058 Kb.
Categoria: Agricultura, agroforestería, pesca y caza | Subcategoría: Producción de cultivos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-04-01.
Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 :: Agroindustria del café.


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