Si bien las diferentes formas de malnutrición pueden prevenirse con intervenciones dietarias simples, tanto la desnutrición como la sobrenutrición son persistentes e imponen desafíos para una gran parte de la población mundial, especialmente en niños pequeños que dependen de otros para su nutrición. Aunque diferentes tipos de alimentos pueden desempeñar un papel importante en la provisión de una nutrición esencial para los niños de todo el mundo, es necesario analizar con más detalle en consideración con cuestiones como la salud infantil mundial. En el caso de los productos lácteos por ejemplo, tanto las prácticas de producción de lácteos como los patrones de consumo varían mucho en todo el mundo, al igual que sus impactos en la salud infantil y la sostenibilidad del sistema alimentario. En ese sentido, este documento presenta una revisión enfocada en el análisis del papel de la industria láctea como soporte de la salud infantil en un contexto de sostenibilidad del sistema alimentario.
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Artículo:
Evaluación de la biomasa residual (cereza) de café como sustrato para el cultivo del hongo comestible Pleurotus ostreatus
Artículo:
Persistencia de Bacillus thuringiensis y Bacillus pumilus potenciales agentes de control biológico de la broca del café en condiciones de campo de Puerto Rico
Ponencia:
Modelado termodinámico de los sistemas agroecológicos con énfasis en el costo y la eficiencia del consumo energético tecnológico
Artículo:
Indicadores de contaminación fecal en biosólidos aplicados en agricultura
Artículo:
Rendimiento de los rizomas de Acorus calamus L. en función de la época de siembra, el momento de la cosecha y el espaciado
Folleto:
Análisis de rentabilidad económica y financiera
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?
Artículo:
Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo humano
Manual:
Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala