La producción de brandy de frutas es considerada una de las muchas posibilidades para el procesamiento de frutas casero. Cuando se considera iniciar un nuevo negocio agrícola, la información concerniente a la factibilidad económica de los hogares agrícolas independientes debe obtenerse de cada empresario.
En este estudio se desarrolla el modelo de simulación de costos para la producción de brandy esloveno en granjas productoras de frutas. Se calcularon el precio y la producción de equilibrio (break-even price; break-even yield) para diversos tipos de brandy de frutas. El análisis de sensibilidad se condujo de forma simultánea para determinar el impacto de los diferentes precios sobre el resultado financiero neto obtenido. Los resultados mostraron que la producción de brandy de frutas casero puede ser económicamente factible. El resultado financiero más alto se logró con la producción de brandy de ciruela, seguida de la de brandy de pera y brandy de durazno. También se discutieron diversos aspectos de la legislación de impuestos concernientes a la producción de brandy.
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Tesis:
Dimensionado de una bodega de elaboración de vino tinto con capacidad para la entrada de 100 000 kg de uva al ańo. Sección de clarificación y embotellado
Tesis:
Aprovechamiento y valorización del alpeorujo tratado térmicamente como fertilizante biológico y fuente de hidroxitirosol
Artículo:
Disminución de pérdidas de sacarosa en la elaboración de meladura en un ingenio azucarero
Artículo:
Producción de azúcares fermentables a partir de fibra prensada de palma de aceite pretratada biológicamente por Pleurotus ostreatus y Phanerochaete chrysosporium
Folleto:
Análisis de rentabilidad económica y financiera
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?
Artículo:
Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo humano
Manual:
Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala