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The Use of Oxygen Indicators — Elements of Intelligent Packaging for Monitoring of Food Quality

Uso de indicadores de oxígeno — Elementos de empacado inteligente para monitorear la calidad alimentaria

Autor: Dobrucka, Renata.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos.
Año de publicación: 2014.
Editor:

LogForum

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 97 Kb.

Resumen:

El nivel de oxígeno en los espacios vacíos de un empaque para alimentos puede aumentar con el tiempo debido a un sellado pobre, la permeación a través de los materiales constituyentes o daños durante el almacenamiento o el transporte. Como resultado, el contenido se puede arruinar por la entrada de oxígeno adicional. En este artículo se describen tecnologías de empacado inteligente y se presentan investigaciones para distintos tipos de indicadores de oxígeno.

Materias: Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos

Subjects: Food technology Food containers Food

Palabras clave: tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques inteligentes, indicadores de oxígeno

Keywords: food technology, food packaging, intelligent packaging, oxygen indicators

DC.Title.spa
 Uso de indicadores de oxígeno — Elementos de empacado inteligente para monitorear la calidad alimentaria
DC.Title.eng
 The Use of Oxygen Indicators — Elements of Intelligent Packaging for Monitoring of Food Quality
DC.Creator
 Dobrucka, Renata
DC.Subject.snpi.spa
 Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food technology Food containers Food
DC.Subject.spa
 tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques inteligentes, indicadores de oxígeno
DC.Subject.eng
 food technology, food packaging, intelligent packaging, oxygen indicators
DC.Description.spa

El nivel de oxígeno en los espacios vacíos de un empaque para alimentos puede aumentar con el tiempo debido a un sellado pobre, la permeación a través de los materiales constituyentes o daños durante el almacenamiento o el transporte. Como resultado, el contenido se puede arruinar por la entrada de oxígeno adicional. En este artículo se describen tecnologías de empacado inteligente y se presentan investigaciones para distintos tipos de indicadores de oxígeno.

DC.Source
 ....logforum.net/pdf/10_2_7_14.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/uso-de-indicadores-de-oxigeno-elementos-de-empacado-inteligente-para-monitorear-la-calidad-alimentaria
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1895-2038 (versión en papel); 1734-459X (versión electrónica)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Noviembre 2016, Empaques y envases para alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Empaques inteligentes
DC.Publisher

LogForum

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161101-004.pdf

Descarga: The Use of Oxygen Indicators — Elements of Intelligent Packaging for Monitoring of Food Quality.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 97 Kb.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2016-11-01.
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 :: Empaques y envases para alimentos.


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