Seminario web sobre nutrición basada en insectos donde los ponentes comparten los últimos avances científicos, entre ellos, el Dr. Smetana, Director del Grupo de Datos Alimentarios del Instituto Alemán de Tecnologías Alimentarias. El espacio de discusión se centra en la evaluación de la sostenibilidad de las fuentes de proteínas alternativas y las tecnologías innovadoras de procesamiento de alimentos.
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Artículo:
El pan y su proceso de elaboración
Artículo:
Alimentos funcionales : análisis general acerca de las características químicas-nutricionales, desarrollo industrial y legislación alimentaria
Artículo:
Aislamiento y caracterización de un gen específico de levadura cervecera de fermentación baja que codifique una permeasa aminoácido de cadena ramificada
Video:
Mujeres productoras de lácteos orgánicos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo
Infografía:
El proceso de elaboración del aceite de oliva
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Guía:
Manual de operaciones de destilación