Solamente unas pocas raíces y tubérculos contribuyen de manera extensiva en la producción mundial de alimentos, seguridad alimentaria y nutricional, generación de ingresos y mitigación de la pobreza. Entre ellos se encuentran la yuca (Manihot esculenta Crantz) y la batata (Ipomoea batatas (L.) Lam.).
La información presentada en este documento son los resultados del proyecto “Elevando el valor agregado del procesamiento de raíces y tubérculos en el Caribe mediante la transferencia de tecnologías moderadas”, cuyo objetivo global fue mejorar la capacidad de los países caribeños de lograr la estrategia de seguridad alimentaria y de nutrición de la región. Fue llevado a cabo en cuatro de ellos —Barbados, Dominica, San Cristóbal y Nieves y Trinidad y Tobago—, donde la producción de yuca y batata ha sido tradicionalmente importante en la subsistencia de muchos campesinos y pequeños procesadores.
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Artículo:
Mercados campesinos, ¿estrategia de implementación de la soberanía alimentaria?: Caso Sibaté (Cundinamarca)
Artículo:
Impacto del cambio de uso y cobertura del suelo en el proceso hidrológico de la cuenca superior del Baro, Etiopía
Artículo:
Análisis de correlación y coeficiente de trayectoria en el rendimiento y los componentes relacionados con el rendimiento de las accesiones de comino negro (Nigella Sativa L.), en Jimma, suroeste de Etiopía
Video:
Escuela en línea para el tostador. [Parte 4]
Libro:
Yuca y batata. Idoneidad de variedades populares caribeñas para el desarrollo de productos de valor agregado
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
El impacto de la eficiencia energética del edificio en su valor de mercado
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible