La vida útil de las frutas frescas depende de varios factores, entre ellos la temperatura, el oxígeno, el etileno, la variedad cultivada, el manejo y la respiración. Esta se puede extender mediante diversas tecnologías de empacado (activo, inteligente, atmósferas modificadas, uso de agentes microbianos…) y un diseño apropiado de intercambio de gases. En este artículo se analizan estas opciones.
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Artículo:
El uso de imágenes en diseño gráfico para el diseño de empaques de alimentos y bebidas
Tesis:
Investigando elementos de diseño de empaque para productos alimenticios orgánicos
Video:
Webinar. Empacado al vacío MEMS
Video:
Potencial de la nanotecnología en la industria de alimentos (Seminario A&P)
Video:
Empacado de alimentos y país de origen: minimizando riesgos de cumplimiento
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible