Introducción productos derivados de las frutas y verduras.
En el presente módulo conoceremos la ruta utilizada por los productos derivados de las frutas y verduras antes de llegar a nuestros hogares. Desde el cultivo de la fruta y hortaliza y su posterior cosecha, hasta su tratamiento y posterior procesamiento para la obtención de toda variedad de sus derivados.
Objetivos del Material Multimedia.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Conservación de la calidad de los higos chumbos listos para consumo mediante el reciclaje de las cáscaras
Tesis:
Compuestos fenólicos : su papel durante la extracción de aceite de oliva y en la semilla de lino - función antioxidante y de transferencia
Artículo:
El agente curante nitrito de sodio empleado en la producción de embutidos fermentados es menos inhibidor en el cultivo iniciador Lactobacillus curvatus LTH 1174 (de producción de bactericida en la carne) bajo condiciones anaeróbica
Video:
Alimentos orgánicos. Parte 2
Libro:
Manual técnico de estimación de emisiones para molienda y refinación de azúcar
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Software:
Simulación del proceso de extracción sólido-líquido EXTSL