El quitosano es un copolímero de glucosamina y N-acetil glucosamina obtenido a partir de la desacetilación de quitina bajo condiciones alcalinas o por hidrólisis enzimática. El objetivo de este artículo es dar a conocer nuevos avances en el campo de modificaciones físicas y enzimáticas de películas de quitosano explicando diferentes técnicas empleadas en los últimos años.
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